北京鑫梁:高仿茅台酒之茅台成龙酒的酿造工艺

作者:鑫粱酒业来源:http://www.xmjzxsf.cn/时间:2020-09-11 09:35:32

假如说茅台成龙酒具有共同的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅台成龙酒共同的酿造工艺就是能工巧匠之妙。高仿茅台酒之茅台成龙酒与其他白酒工艺相比,在顺应茅台当地环境、气候、原料外,又有其共同巧妙的工艺内涵。


  高仿茅台酒之茅台成龙酒的特性概括为三高三长,时节性消费,是高仿茅台酒之茅台成龙酒工艺区别于中国其他名白酒工艺的中央,也是茅台成龙酒工艺的巧妙之作。三高是指茅台成龙酒消费工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。53度的茅台成成龙酒与51度、46度、39度的同类产品最大的不同是,酱香酒的浓度科学合理,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,加上酱香酒的储存时间长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于安康是显而易见的。


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